Posiblemente Cuenca sea una de las ciudades mas bonitas de España, con una gran cantidad de rincones bellos y su entramado de pequeñas callejuelas. Esta gran cantidad de bellos rincones hizo que en el año 1996 fuese declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El recorrido de la ciudad se podría iniciar desde el punto más elevado de la ciudad, el Barrio del Castillo. El nombre de este barrio se debe a que en esa zona fue construido una fortaleza de origen árabe. Actualmente apenas queda algún vestigio de este castillo, solamente el Arco de Bezudo que fue restaurado.
Otro lugar interesante de la ciudad es la Plaza Mayor,donde se celebran las fiestas de la ciudad, la Semana Santa o las vaquillas de San Mateo. En la Plaza Mayor podemos encontrar más monumentos importantes de la ciudad como son el Ayuntamiento, el Convento de las Petras, el Palacio Epíscopal y la Catedral, principal monumento conquense.
Pasando por detrás de la Catedral llegamos al monumento más emblemático de Cuenca: Las Casas Colgantes. Estas casas fueron construidas en el siglo XIV, actualmente quedan la Casa de la Sirena y la Casa del Rey, ensus interior se encuentran el Museo de Arte Abstracto y un restaurante.
Una de las paradas obligatorias cuando visitamos Cuenca es en el Convento de San Pablo, donde en la actualidad está ubicado el Parador de Turismo. Este convento está comunicado con el casco urbano gracias al puente de San Pablo. Al igual que el Convento de San Pablo, otro símbolo de Cuenca es la Torre de Mangana.
La Iglesia de San Migueles una de las más hermosas y antiguas de Cuenca, actualmente se encuentra cerrada para el culto y se utiliza para celebrar conciertos. Desde esta iglesia se puede contemplar una inigualable panorámica de la hoz del Júcar.
Finalmente y antes de abandonar la ciudad hay que hacer otras paradas en la Ermita de las Angustías, la ermita de la Luz y el Hospital de Santiago.
Otro atractivo de la ciudad de Cuenca es su gastronomía. Existe variedad de lugares para poder degustar platos típicos de Cuenca desde restaurantes donde pedir a la carta hasta tabernas para ir de tapas. La característica de los alimentos conquenses es su contundencia, la liebre o el tocino son básicos. Los platos más típicos de Cuenca son el morteruelo y el ajoarriero. También hay que degustar la bebida típica de la ciudad, se toma junto al postre y se trata del resolí, elaborada por café, coñac, anís, naranja, higos secos y azúcar.
En los alrededores existe la posibilidad de hacer excursiones a lugares cercanos y que vale la pena visitar, por ejemplo, la Ciudad Encantada, situada en los alrededores del pueblo de Uña, cuya característica es la forma de las rocas provocada por la erosión de las mismas.
También es bonito el Nacimiento del Rio Cuervo, bonito paisaje con cascadas, manantiales y lagos de aguas cristalinas.
Hasta aquí ha llegado el recorrido por la ciudad de Cuenca, espero que os haya gustado y os sirva por si decidís visitar esta hermosa ciudad. Si tienes algún apunte que nos pueda ayudar, te animo a que lo dejes en los comentarios.
